Gli Antipasti di Buon Inizio
Tavolozza dei sapori (cinque tipologie di cicchetto) 15,00 €
Cappuccino al sughetto dell'Adriatico con spuma soffice di patate servito con brioche salata farcita di salmone marinato ed aneto 15.00 €
Tartare di manzo con rucoletta, verdurine marinate, tuorlo disidratato, salsa senape e miele accompagnato da pan brioche e burro al melograno 18.00 €
Flan di zucca su fonduta di Asiago e finferli guarnito con crumble di amaretto e gel alla rapa rossa 16.00 €
Le nostre paste e minestre
Tortelli farciti di germano reale padellati al burro ed erbette aromatiche su spuma di sedano rapa al sentore di vaniglia guarniti con zeste di limone e lamelle di Imbriago 15,00 €
Tagliolino al ragù di cervo con scaglie di ricotta affumicata 15,00 €
Gnocchi di ricotta capra con gamberone scottato e la sua bisque 15,00 €
Lo Scrigno - Saccoccia farcita di porcini e guanciale su spuma al Parmigiano e chips di cavolo nero 15,00 €
Secondi Piatti e contorni
Filetto di manzo con demi-glace al Raboso accompagnato da patate del Montello cotte al forno e carciofi in tegame 30.00 €
Petto di faraona con caponatina di verdure e castagne 26.00 €
Burger di avena con orticello di verdurine di stagione 15.00 €
Trancetto di ombrina con crumble di olive taggiasche e gel all'arancia accompagnato da broccoletti verdi conditi alla citronette 28.00 €
Piatti della Tradizione
Baccalà alla Vicentina con polentina calda 15.00 €
Zuppetta di ceci con hamburger di animelle al tartufo nero, crostino di pane al rosmarino, scquaquerone e cavolo viola 16.00 €
Funghi, formaggio cotto e polentina morbida 15.00 €
Fiorentina con contorni di stagione 7.00 €
La Pasticceria
Giardinetto di frutta con sorbetto del giorno e frutta fresca 7,00 €
Tiramisù inverso con semisfera al cioccolato fondente, guarnito con frutti di bosco freschi 8,00 €
L'evoluzione - Tortino al cioccolato con cuore morbido, semifreddo al cioccolato bianco e pepe verde e crema gianduia 8.00 €
Bavarese al cocco con cubettata di ananas 8.00 €
Semifreddo al pistacchio 8.00 €
Ampia Carta dei Vini
Con la possibilità di degustare il vino durante la cena e se gradite continuare a casa usufruendo del TAKE AWAY.
Varie etichette possono essere scelte anche al calice.
